Laktose-Intoleranz haben viele Menschen ohne es zu wissen. In Deutschland sind ca. 15% der Bevölkerung betroffen.

Laktose ist der Milchzucker, der überall in Milchprodukten vorkommt. Dieser wird im Magen von spezielen Enzymen verarbeitet, der Laktase. Menschen mit Laktose-Intoleranz haben genetisch bestimmt zu wenig von Laktase-Enzymen und können daher die Laktose im Magen nicht verdauen. Im Darm wird sie dann durch speziele Darm-Bakterien zersetzt, dabei kann es dann zu Magen-Darm-Problemen kommen.

In der Apotheke gibt es Medikamente, die dieses Problem nur zeitweise lösen können, indem man Laktase-Enzyme zuführt. Das ist aber ziemlich nutzlos.
Im Handel gibt es auch spezielle laktosefreie Milch, die aber wirklich nicht jedem schmecken.

Der Körper passt sich mit der Zeit langsam an den steigernden Laktose-Konsom an und bildet mehr Darmbakterien, die die Verdauung verbessern. Es werden jedoch nicht mehr Lakase-Enzyme produziert.
Durch eine moderate Zufuhr von Michprodukten, stellt die Laktoseintoleranz für die Mehrzahl der Betroffenen kein großes Problem dar. Zum Beispiel kann Milch langsam und in kleinen Schlücken getrunken werden, ohne zu Beschwerden zu führen. Einige Menschen zeigen jedoch auch hier eine Überempfindlichkeit, weshalb man in einigen Fällen nur dazu raten kann, gar keine Milchprodukte mehr zu konsumieren.