Insulin ist das Speicherhormon des Körpers. Dadurch ist es auch eines der anabolsten Hormone. Die Hauptaufgabe des Insulins ist die Regulierung des Blutzuckers. Ist der Blutzucker hoch, wird er durch Insulin runter reguliert.
Insulin wird besonders durch Kohlehydrate provoziert. Je hochglykämischer ein Kohlehydrat ist, umso hoher fällt auch die Insulinausschüttung aus.
Der Gegenspieler des Insulins ist das Glucagon.