Eisen (Fe)

im Körper enthaltene Menge: Vorkommen in Lebensmitteln: Funktion: 4 - 5 g » Vollkornprodukte » Hülsenfrüchte » Gemüse » Leber » Fleisch » Bestandteil von Hämoglobin, Myoglobin und sauerstoffübertragenden Enzymen

Jod (J)

im Körper enthaltene Menge: Vorkommen in Lebensmitteln: Funktion: 10 - 20 mg » Seefische » Meeresprodukte » jodiertes Speisesalz » Bestandteil der Schilddrüsenhormone (Kropfprophylaxe)

Fluor (F)

im Körper enthaltene Menge: Vorkommen in Lebensmitteln: Funktion: 2 - 3 g » Seefische » schwarzer Tee » angereichertes Trinkwasser » Remineralisierung der Zahnoberfläche (Kariesprophylaxe)

Zink (Zn)

im Körper enthaltene Menge: Vorkommen in Lebensmitteln: Funktion: 2 g » Innereien » Fleisch » Fisch » Schalentiere » Milchprodukte » Enzymbestandteil » Enzymaktivator » Insulinspeicherung » Unterstützung des Immunsystems

Kupfer (Cu)

im Körper enthaltene Menge: Vorkommen in Lebensmitteln: Funktion: 10 mg » Innereien » Fisch » Schalentiere » Nüsse » Kakao » Grüngemüse » Bestandteil und Aktivator von Enzymen bei Redoxreaktionen

Mangan (Mn)

im Körper enthaltene Menge: Vorkommen in Lebensmitteln: Funktion: 10 20 mg » pflanzliche Lenbensmittel » Enzymbestandteil » Enzymaktivator

Chrom (Cr)

im Körper enthaltene Menge: Vorkommen in Lebensmitteln: Funktion: 5 - 10 mg » Fleisch » Käse » Vollkornprodukte » Kofaktor der Glucosetoleranz

Kobalt (Co)

im Körper enthaltene Menge: Vorkommen in Lebensmitteln: Funktion: Spuren » Vitamin B12 enthaltende Lebensmittel » Enzymaktivierung » Bestandteil von Vitamin B12

Molybdän (Mo)

im Körper enthaltene Menge: Vorkommen in Lebensmitteln: Funktion: Spuren » Fleisch » Fisch » Gemüse » Enzymbestandteil » Elektronenübertragung

Selen (Se)

im Körper enthaltene Menge: Vorkommen in Lebensmitteln: Funktion: Spuren » Fleisch » Meerestiere » Getreidevollkorn » Bestandteil der Glutathionperoxidase » Antioxidant